Ligesom i Sancerre laver man også rødvin i Menetou-Salon i begrænset omfang. Denne her skal have godt med luft, inden den folder sig ud, men bag den raffinerede granatrøde farve viser den en styrke og et smagsbillede, der bliver mere og mere kompleks for hver mundfuld. Man tøver ikke med at mene, at den røde fra Teiller er fuldt så god som hvidvinen.
Producent: Domaine Jean Teiller A.O.C.: Menetou-Salon Mad: Rødt (kalve-)kød og lammekølle Lagret på eg: nej. Drue(r): 100 % Pinot Noir. Gemme: 4-5 år. Serveringstemperatur: 16-17 grader. Indhold: 75 cl.
|